“湖西”村咖：解锁乡村振兴的醇香密码

初冬的高邮湖西岸，万寿镇马汊河古街游人如织，热闹非凡。老街口新开的“湖西”村咖，以其独特的魅力，迅速成为了年轻人争相打卡的热门地标，引领了一股新的社交风尚。

“湖西”村咖坐落于天长市万寿镇汊河村孝节牌坊旁，是滁州市首家乡村咖啡馆。店铺主理人花花不仅是一位地道的万寿人，更是返乡创业的青年代表。近年来，汊河村的旅游业蓬勃发展，吸引了大量游客，这让她萌生了回乡开咖啡馆的念头，希望通过自己的努力为家乡的发展贡献力量，带动乡亲们共同致富。

汊河村，这个三面环水的美丽村落，自然风光旖旎，文化底蕴深厚。从宛如仙境的汊河八景，到历史悠久的骆宾王祠、玩珠亭，每一处都散发着迷人的魅力，令人流连忘返。

“老街风光虽美，但文旅开发尚在起步阶段，游客们来到这里，缺少一个让他们歇歇脚、聊聊天的地方。”花花说道，开设乡村咖啡馆的初衷正是看到了汊河村旅游业的繁荣与休闲场所的不足，她希望能为游客提供一个温馨舒适的休憩场所，让他们在欣赏美景的同时，也能享受到一杯香浓的咖啡。

花花的创业过程，得到了镇、村两级的大力支持，从想法到落地，仅仅用了一个月的时间。“我预想到村咖的市场前景会不错，但没想到它会如此火爆!”花花感慨地说。自开业以来，她的咖啡馆每天都门庭若市，来打卡的年轻人络绎不绝。

除了提供常规咖啡，花花还特别注重产品的多样性和本地特色相结合。比如她与当地农户合作，推出了以手工酱油为原料的特色咖啡——“酱油拿铁”，火速出圈并得到了游客喜爱和好评。随着游客的增多，当地老百姓也自发在周边卖起了农产品，农家乐和民宿的生意也好了起来，有效带动了村民致富。

初冬的阳光透过“湖西”村咖的窗户洒落在木质桌面上，温暖而明亮。一杯“村咖”，不仅饱含着浓浓乡野味，裹着醇郁的咖啡香，更为乡村振兴注入了新的活力和希望。

(来源：万寿镇 陶 唯、沈连娟)