新街镇2021年食品安全“四员”暨流动厨师培训会

为进一步规范和加强农村自办宴席和食品安全监管，保障乡村集体聚餐安全，提升“四员”监督检查能力，提高流动厨师食品安全知识水平和食品安全意识，11月10日下午，新街镇在兴隆社区召开食品安全“四员”暨流动厨师培训会。

会上，新街镇市监所工作人员解读了《餐饮服务食品安全操作规范》、农村集体聚餐食品安全注意事项及备案流程，为流动厨师详细讲解了农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等相关安全知识。随后，带领参会人员共同学习了《中华人民共和国食品安全法》和《安徽省食品安全条例》，进一步明确“四员”工作职责和法律责任。