永丰镇开展食品安全监管“四员”和流动厨师培训会

为抓好常态化疫情防控期间农村集体聚餐食品安全风险防控工作，近期，永丰镇食安办联合市场监督管理所开展“四员”和农村集体聚餐流动厨师食品安全培训，此次参会人员有永丰镇各村居流动厨师、四员30余名。

培训班重点宣讲食品安全中“四员”工作职责、农村家庭聚餐食品安全管理等。培训指出了农村集体聚餐中普遍存在的问题现象及需要关键控制的环节，要求乡村厨师承办宴席时需上报村居备案登记，在实际工作中严格按照培训要求、落实操作规范；注重个人卫生，并办理健康证；严格把好食品原料的采购关，注意食材贮存方式；严格抓好餐具的清洗、消毒工作等，确保食品加工过程中保证场所清洁安全，严防集体食物中毒事件发生。

    通过培训，进一步明确了“四员”工作责任，有利于提高农村聚餐厨师队伍的守法意识和职业水平，保障农村居民的饮食安全，筑牢全镇食品安全防线，确保农村集体聚餐“舌尖安全”。

（来源：永丰镇 陈晓芳）